Технологии быстро развиваются, и кухня не исключение. Решения от компании Rational упрощают приготовление пищи и способствуют экономии ресурсов и энергии. В этой статье рассмотрим, как инновационные технологии повышают эффективность работы на кухне, делают её удобнее и безопаснее, а также какие преимущества они предоставляют профессиональным поварам и домашним кулинарам.
Технология
Многофункциональные устройства от компании Rational значительно способствуют экономии энергии и ресурсов. Инновационные технологии, применяемые в этих приборах, позволяют существенно снизить потребление энергии, воды и сырья, что в свою очередь приводит к значительному уменьшению затрат на кухне.
Пароконвектомат предлагает максимальное удобство и мощность, соответствуя самым строгим требованиям кулинарного искусства. Основными моделями, представленными компанией Rational, являются SelfCookingCenter® и CombiMaster® Plus.
Современные технологии значительно изменили подход к приготовлению пищи, и эксперты отмечают, что это не только упрощает процесс, но и делает его более увлекательным. Умные кухонные устройства, такие как мультиварки и роботизированные повара, позволяют пользователям готовить разнообразные блюда с минимальными усилиями. По мнению специалистов, такие гаджеты не только экономят время, но и способствуют более здоровому питанию, так как позволяют контролировать ингредиенты и порции.
Кроме того, технологии, такие как приложения для планирования меню и онлайн-курсы кулинарии, открывают новые горизонты для домашнего повара. Эксперты подчеркивают, что интеграция технологий в кухню способствует не только улучшению качества блюд, но и созданию более комфортной и безопасной среды для приготовления пищи. В результате, новые технологии становятся неотъемлемой частью современного кулинарного опыта.
SelfCookingCenter®
Занимая площадь размером всего в 1 м2, данный прибор выполняет такие процессы, как: жарка во фритюре, обжарка, гриль, варка на пару, поширование, запекание и т. д. Он сам автоматически определяет состояние продуктов, размер, загрузку и выставляет температуру, влажность и время готовки, которые выводятся на экран. После готовки печь производит автоматическую очистку всех внутренних поверхностей без участия человека. В настройках очистки можно выставить любой режим, который максимально удовлетворит потребности пользователя.
Дополнительная функция iLevelControl позволяет готовить одновременно разные продукты на разных поддонах. Пользователь только выбирает тип продукта, способ готовки, а прибор сам устанавливает автоматические параметры для каждого поддона по отдельности. При этом все параметры для всех поддонов выводятся на экран.
Датчики влажности определяют влажность самих продуктов, а современная вакуумная система удаления излишков влаги придает блюдам хрустящую корочку.
Данная модель оснащена USB-портом, позволяя копировать и хранить персональные настройки пользователя.
Также было представлено приложение для iOS, с помощью которого можно управлять SelfCookingCenter® удаленно, при условии подключения всех устройств к одной домашней сети. Приложение показывает всю ту же информацию, которая отображается на дисплее печи, помогая контролировать процесс приготовления даже на расстоянии, но с той же эффективностью, как если бы вы находились рядом с прибором.
Читайте также:
| Технология | Описание | Преимущества |
|---|---|---|
| Су-вид (Sous-vide) | Метод приготовления пищи в вакуумной упаковке на водяной бане при точно контролируемой температуре. | Сохранение сочности и питательных веществ, равномерное приготовление, возможность заранее подготовить блюда. |
| Индукционные плиты | Нагрев посуды происходит за счет электромагнитной индукции, а не нагрева самой конфорки. | Высокая скорость нагрева, точный контроль температуры, энергоэффективность, безопасность (поверхность плиты остается холодной). |
| Умные холодильники | Холодильники с сенсорными экранами, камерами, подключением к интернету и функциями управления запасами. | Мониторинг продуктов, составление списков покупок, просмотр рецептов, удаленное управление, напоминания о сроках годности. |
| 3D-принтеры для еды | Устройства, способные создавать пищевые объекты сложной формы из съедобных ингредиентов. | Персонализация блюд, создание уникальных форм, возможность использования альтернативных ингредиентов, образовательные цели. |
| Аэрофритюрницы (Air Fryers) | Приготовление пищи с использованием горячего воздуха, имитирующее жарку во фритюре, но с минимальным количеством масла. | Более здоровое приготовление (меньше жира), хрустящая корочка, быстрота приготовления, универсальность (жарка, запекание, гриль). |
| Умные духовки | Духовки с подключением к Wi-Fi, сенсорными экранами, предустановленными программами и возможностью удаленного управления. | Точный контроль температуры, автоматические программы приготовления, удаленное управление, уведомления о готовности, интеграция с умным домом. |
| Вакуумные упаковщики | Устройства для удаления воздуха из пакетов с продуктами, продлевающие срок их хранения. | Увеличение срока хранения продуктов, предотвращение порчи, маринование, подготовка к су-виду, экономия места. |
| Умные кухонные весы | Весы с подключением к приложению, способные анализировать состав продуктов, рассчитывать калории и давать рекомендации. | Точное измерение ингредиентов, контроль питания, отслеживание калорийности, помощь в соблюдении диет, доступ к рецептам. |
| Роботы-помощники на кухне | Многофункциональные устройства, способные выполнять различные задачи: нарезка, смешивание, приготовление по рецепту. | Экономия времени и усилий, автоматизация рутинных задач, точность в приготовлении, доступ к обширной базе рецептов. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о новых технологиях в кухне:
-
Умные кухонные устройства: Современные кухни все чаще оснащаются умными устройствами, такими как интеллектуальные плиты и холодильники, которые могут подключаться к интернету. Эти устройства могут управляться с помощью смартфонов, предлагать рецепты на основе имеющихся ингредиентов и даже напоминать о необходимости покупки продуктов.
-
3D-печать еды: Технология 3D-печати проникает в кулинарию, позволяя создавать сложные формы и текстуры из пищевых ингредиентов. Это открывает новые горизонты для шеф-поваров и кондитеров, позволяя им экспериментировать с дизайном блюд и создавать уникальные кулинарные произведения.
-
Сенсорные технологии и автоматизация: В кухнях все чаще используются сенсоры для контроля температуры, влажности и других параметров приготовления пищи. Например, умные термометры могут отправлять уведомления на смартфон, когда блюдо готово, а автоматические системы могут регулировать время и температуру приготовления, обеспечивая идеальный результат без постоянного контроля.
CombiMaster® и CombiMaster® Plus
Эта модель занимает менее 1 квадратного метра, представляя собой самый современный пароконвектомат с ручным управлением. Он предоставляет возможность вручную настраивать и контролировать все параметры, такие как температура, влажность, время приготовления и другие. Инновационная паровая система готовит без необходимости добавления воды, что исключает ожидание ее закипания. Это позволяет, например, готовить овощи с нежной хрустящей корочкой, сохраняя их естественный цвет, а также все витамины и минералы. Функция конвекции обдувает блюдо горячим воздухом со всех сторон, придавая ему аппетитный вид и красивый цвет, что особенно актуально при приготовлении мяса и выпечки. Комбинированная функция пароконвектомата объединяет обе вышеперечисленные возможности, позволяя сократить затраты, такие как энергия и время, до 50%. После завершения приготовления прибор поддерживает оптимальную температуру блюд для их подачи.
Все модели пароконвектоматов соответствуют современным стандартам безопасности. Например, температура нагрева внешних стенок строго контролируется, чтобы избежать ожогов при прикосновении к работающему устройству. Внутренняя поверхность дверцы постоянно очищается от конденсата, предотвращая его стекание на пол при открывании.
Все модели легко устанавливаются на любую кухню и гармонично сочетаются с другими устройствами. Их можно использовать как отдельно стоящее оборудование, встраивать в существующие модули, устанавливать друг на друга, подвешивать на стену, а также изменять сторону открывания дверей и многое другое.
Умные кухонные гаджеты и приложения
Современные технологии стремительно проникают в нашу повседневную жизнь, и кухня не является исключением. Умные кухонные гаджеты и приложения становятся неотъемлемой частью домашнего хозяйства, предлагая пользователям удобство, функциональность и возможность оптимизации процессов приготовления пищи.
Одним из самых популярных направлений в этой области являются умные устройства, которые могут быть интегрированы в систему «умного дома». К ним относятся умные плиты, холодильники, мультиварки и даже кофемашины. Эти устройства могут управляться через мобильные приложения, что позволяет пользователям контролировать их работу удаленно. Например, вы можете заранее разогреть духовку, пока находитесь в магазине, или проверить, достаточно ли продуктов в холодильнике, не выходя из дома.
Умные холодильники, такие как модели от Samsung и LG, оснащены сенсорными экранами и могут отслеживать запасы продуктов, напоминать о сроках годности и даже предлагать рецепты на основе имеющихся ингредиентов. Некоторые из них имеют встроенные камеры, которые позволяют пользователям просматривать содержимое холодильника через приложение на смартфоне, что значительно упрощает процесс планирования покупок.
Мультиварки и скороварки с функцией Wi-Fi, такие как Instant Pot, позволяют пользователям управлять процессом приготовления пищи через приложение. Вы можете выбрать рецепт, установить время и температуру, а затем просто следить за процессом через смартфон. Это особенно удобно для занятых людей, которые хотят приготовить домашнюю еду, но не имеют времени стоять у плиты.
-
Читайте также:
Кроме того, существуют умные кухонные весы, которые могут синхронизироваться с приложениями для отслеживания калорий и составления диет. Эти устройства позволяют точно измерять ингредиенты и автоматически рассчитывать их питательную ценность, что делает процесс приготовления более здоровым и осознанным.
Не стоит забывать и о приложениях для планирования меню и составления списков покупок. Приложения, такие как Yummly и Mealime, предлагают пользователям персонализированные рецепты на основе их предпочтений и диетических ограничений. Они также могут автоматически генерировать списки покупок, что значительно упрощает процесс закупок.
Таким образом, умные кухонные гаджеты и приложения не только делают процесс приготовления пищи более удобным, но и помогают экономить время и ресурсы. Они открывают новые возможности для кулинарного творчества и позволяют пользователям более осознанно подходить к выбору продуктов и блюд. В будущем можно ожидать еще больше инноваций в этой области, что сделает кухню еще более технологичной и функциональной.
Вопрос-ответ
Какие кухни модны в 2025 году?
В 2025 году в моде будут кухни с акцентом на устойчивость и экологичность, использующие натуральные материалы, такие как дерево и камень, а также энергосберегающие технологии. Популярными станут открытые планировки, интеграция умных технологий и минималистичный дизайн с яркими акцентами. Цветовые палитры будут включать теплые нейтральные тона и насыщенные оттенки, такие как глубокий зеленый и синий.
Какие новые технологии облегчат приготовление пищи?
Интегрированное приложение для кухни, единая «кухонная ОС», не только позволит умному холодильнику взаимодействовать с умной духовкой (и смартфоном), но и будет использовать искусственный интеллект для автоматизации планирования и приготовления блюд на основе предпочтений, антипатий и диетических потребностей.
Какая новая кухня будет в 2025 году?
Взгляните на последние кулинарные идеи, и вы увидите, что стиль модерн середины века снова в моде. Чистые линии, тёплые оттенки натурального дерева и яркие акценты. Этот стиль — воплощение простоты и функциональности с лёгким винтажным шармом — идеально подходит для тех, кто ищет вневременной, но при этом актуальный образ.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите возможности умных кухонных приборов. Умные плиты, холодильники и мультиварки могут значительно упростить процесс приготовления пищи, позволяя управлять ими через мобильные приложения и получать уведомления о готовности блюд.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на технологии автоматизации. Устройства, такие как роботы-помощники и автоматические нарезчики, могут сэкономить ваше время и усилия, позволяя сосредоточиться на более творческих аспектах кулинарии.
СОВЕТ №3
Используйте приложения для планирования питания и управления запасами. Они помогут вам оптимизировать покупки, избегать пищевых отходов и разнообразить меню, предлагая рецепты на основе имеющихся ингредиентов.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Не забывайте о безопасности. При использовании новых технологий на кухне важно следить за правильной эксплуатацией приборов и соблюдать меры предосторожности, чтобы избежать несчастных случаев и повреждений.
